পণ্য বিবরণ

পণ্যের নাম: কনজ্যাক ময়দা
ক্যাস:37220-17-0
চেহারা: সাদা পাউডার
MF:(C35H49O29)n
EINECS নং:234-394-2
ফাংশন: স্টেবিলাইজার

Konjac Flour 6

প্রযুক্তিগত পরামিতি

আইটেম	স্পেসিফিকেশন	পরীক্ষা পদ্ধতি
চেহারা	সাদা সূক্ষ্ম পাউডার	ভিজ্যুয়াল
অ্যাস	Glucomannan 65.0% এর চেয়ে বড় বা সমান	UV
	Glucomannan 85.0% এর চেয়ে বড় বা সমান
	Glucomannan 95.0% এর চেয়ে বড় বা সমান
গন্ধ এবং স্বাদ	চারিত্রিক	অর্গানোলেপটিক
কণার আকার	0.125-0.250 মিমি	CP2020
সান্দ্রতা	22000 mPa.s এর চেয়ে বড় বা সমান	CP2020
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি	12.0% এর চেয়ে কম বা সমান	CP2020
ইগনিশন উপর অবশিষ্টাংশ	5.0% এর কম বা সমান	CP2020
ভারী ধাতু	NMT10ppm	CP2020
সীসা (পিবি)	NMT3ppm	CP2020
আর্সেনিক (যেমন)	NMT2ppm	CP2020
বুধ (Hg)	NMT0.1ppm	CP2020
ক্যাডমিয়াম (সিডি)	NMT1ppm	CP2020
মোট প্লেট কাউন্ট	NMT3.000cfu/g	CP2020
মোট খামির এবং ছাঁচ	NMT300cfu/g	CP2020
ই.কোলি	নেতিবাচক	CP2020
সালমোনেলা	নেতিবাচক	CP2020
স্ট্যাফিলোকক্কাস	নেতিবাচক	CP2020

আবেদন

1. খাদ্য শিল্পে আবেদন:
জেলযুক্ত খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি জেলি, আইসক্রিম, পোরিজ, মাংস, পাস্তা, কঠিন পানীয় এবং জ্যামের মতো পণ্যগুলিতে ঘন এবং আঠালো হিসাবে কাজ করে।

বিশুদ্ধ Konjac ময়দা সিরিজ:
প্রধানত উচ্চ-খাবার, স্বাস্থ্য সম্পূরক, এবং প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়। অ্যাপ্লিকেশনের মধ্যে রয়েছে জেলি, জ্যাম, আঠালো ক্যান্ডি, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ফার্মাসিউটিক্যাল ক্যাপসুল।

উচ্চ-স্বচ্ছতা কনজ্যাক সিরিজ:
সাধারণত পানীয়, জেলি এবং উচ্চ স্বচ্ছতা প্রয়োজন এমন অন্যান্য বিশেষ পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

কনজ্যাক মাইক্রোপাউডার সিরিজ:
মাংসের পণ্যে (যেমন হ্যাম সসেজ এবং ওয়েস্টার্ন{0}}স্টাইলের সসেজ), সিজনিং পাউডার, স্যুপ বেস, সস, ময়দার পণ্য, পেস্ট্রি, বায়োনিক খাবার, আইসক্রিম এবং কোল্ড ড্রিংকসে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ভাল জেলিং, জল{2}}ধরে রাখা, ঘন করা এবং স্থিতিশীল করার বৈশিষ্ট্যগুলি অফার করে৷

Konjac ময়দা (পরিশোধিত) সিরিজ:
প্রধানত ঐতিহ্যবাহী Konjac tofu এবং Konjac নিরামিষ খাবারে ব্যবহৃত হয়।

konjac flour